quarta-feira, 31 de agosto de 2011

Marshmallow – Receita

Oi gente!^.^  Hoje eu vou mostra há vocês a receita de marshmallow, e lembre-se se encham de doces!^.^

                Marshmallow – Receita

Eles ficam ótimos com chocolate quente, no sorvete caseiro ou simplesmente sozinho!

Ingredientes
1 xícara (125 g) de açúcar de confeiteiro para polvilhar
2 xícaras (400 g) de açúcar
1 colher (sopa) de glucose de milho
1 1/4 xícara (300 ml) de água, separada
4 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor
2 claras
1 colher (chá) de extrato de baunilha

Modo de preparo

1. Polvilhe uma forma quadrada de 23 cm com uma quantidade boa de açúcar de confeiteiro.
2. Em uma panela pequena misture o açúcar, a glucose de milho e 3/4 xícara (180 ml) de água. Cozinhe a calda em fogo médio.Ela deve chegar à temperatura de 120 a 130 ºC, ou até que uma gota da calda jogada na água fria vire uma bolinha dura (ponto de bala dura).
3. Enquanto a calda cozinha, em uma tigela de metal coloque o restante da água e polvilhe a gelatina. Leve a tigela ao banho-maria em fogo brando, até que a gelatina dissolva completamente. Mantenha a gelatina em local quente até a calda atingir a temperatura ideal. Tire a calda do fogo e misture-a com a gelatina. Reserve.
4. Em uma tigela, bata as claras em picos moles. Aos poucos adicione a calda com a gelatina, e continue a bater até que às claras estejam firmes. Misture a baunilha. Espalhe uniformemente o marshmallow na forma polvilhada com açúcar. Deixe-o na geladeira por 8 horas ou de um dia para o outro.
Corte no tamanho desejado.
Bom Apetite!
                                                                                                                          (Postado por Kikyou)

Um comentário:

  1. Hohoho gostei muito da receita, qualquer dia vou tentar fazer!!

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